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消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)散裝大米時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行挑選。
一看：看大米的色澤和外觀(guān)。正常大米顆粒大小均勻，豐滿(mǎn)光滑，顏色正常、有光澤，碎米少。一般來(lái)說(shuō)，含腹白少的大米比含腹白多的大米食味更好。
二抓：抓一把大米，放開(kāi)后，觀(guān)察手中粘有糠粉情況，新鮮大米糠粉很少，手掌無(wú)油感 。
三聞：聞大米的氣味。取少量大米置于手中，向大米哈一口熱氣 ，或用手摩擦發(fā)然，然后立即聞氣味。正常大米具有清香味，無(wú)異味。
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