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　　【農家飯店的煙火日?！垦刂徶捩?zhèn)安江路驅車前行，惠金飯店的拱形招牌靜靜矗立，不留心很難注意到。往里探，一方開闊的院子映入眼簾：樹木投下斑駁光影，清遠雞悠閑踱步，頗具農家風情?！半u要散養(yǎng)200天，啄蟲蟻、食野果，皮滑肉香才夠味！”老板惠金喂完雞后，又趕去菜市場：“12點前得備齊4桌工作餐。”菜市場里叫賣聲此起彼伏，惠金穿梭于攤位間，老練地挑選著食材。滿載而歸的他立刻投入工作餐準備，切菜、配菜、掌勺，動作行云流水。正午時分，身著綠色工服的工人陸續(xù)前來，店鋪很快坐滿大半?！皫煾翟诖缶茦歉闪藥资?，手藝沒話說！”?？顽娊氵叧赃咟c贊。

      【返璞歸真的招牌菜式】

       1?? 手工豆腐：黑豆+黑芝麻+花生+羊肚菌打漿，混入60個雞蛋液蒸制！油炸后，豆腐吸飽湯汁，外表酥薄，內里滑嫩。
       2?? 簸箕雞：將清遠雞煮好后撕成細絲，拌香菜、沙姜、洋蔥，最后撒檸檬絲即可上桌。雞皮爽滑，雞肉鮮嫩多汁，田園感撲面而來！
       3??簸箕魚：大頭魚片+蠔油+姜絲，鋪在荷葉+陳村粉上蒸！鮮汁滲入粉中，竹香+魚鮮，簡單調味卻鮮到掉眉！

     【從農民到大廚的人生經(jīng)歷】
      1987年，廣西小伙惠金隨同鄉(xiāng)劉姐來斗門蓮洲當種植工，在此安家落戶，“那時窮，想著有口飯吃就好?！辈桓省翱刺斐燥垺钡乃S后在酒樓當起了學徒：“切菜切到手起泡，翻鍋翻到手臂酸，但用心才能學真本事”。有了一些積蓄后，惠金與劉姐成婚。2000年，他們東拼西湊6萬元，在北澳開了“黃金飯店”，13張桌子常常坐滿，“可能運氣好，那條街剛開始只有我們一家做大排檔的。”惠金解釋道。2017年，45歲的惠金決定返回蓮洲鎮(zhèn)，親手改造廢棄廠房，開起惠金飯店。憑借著用心經(jīng)營和實惠的價格，飯店成了周邊工廠的“食堂”，也成了游客覓食處。“也算落葉歸根了，未來希望能守好小店，保持出品和味道。”惠金笑道。
     【吃貨指南】

      導航：斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)安江路360號18棟（蓮溪學校對面）

      提醒：周末人多，建議提前預約。