您現(xiàn)在所在的位置 : 清明時節(jié)，人們摘來艾葉，搗爛拌上糯米粉，包上肉餡做糕點，稱做“艾糍”。“艾糍”不但清香可口，令人垂涎，而且還有驅(qū)風去邪，健脾暖胃的功能，特別為客家人所喜愛。
吃艾滋是誰發(fā)明的呢？
明朝，苛捐雜稅多如牛毛，民不聊生，怨聲載道。
新會縣有個陳白沙，是嶺南著名的才子，他不但文才出眾，精通四書五經(jīng)，而且胸懷豁達，正直豪爽，為人們所尊敬。
陳白沙不滿明朝的統(tǒng)治，有意教訓一下統(tǒng)治者。他一連幾天關(guān)在書房里不出門，請嫂嫂每晚煮兩桶稀粥挑進房來。
一天，陳白沙先生出外瀏覽去了。嫂嫂早就感到奇怪：每晚兩桶粥到底誰吃了？便趁小叔不在家，把粥挑進書房后，細強地查看每個角落?？墒牵粋€人影也沒有。她不甘心，繼續(xù)翻箱倒柜，最后，從書臺里發(fā)現(xiàn)滿滿的三抽屜剪出來的紙人。紙人一個個手拿刀槍劍戟。抽屜一拉開，它們便一個個變成人，走到大院，練起武來。一時，殺聲震天，驚動四鄰，人們紛紛爬上院墻看熱鬧。
風聲傳到州府里，知府大人大驚失色，驚呼：“陳白沙造反了！”馬上傳令派人到新會捉拿陳白沙。
陳白沙先生回到家里，知道嫂嫂闖下了彌天大禍，苦苦思量應(yīng)付的辦法。他把兒子叫到面前吩咐一番，叫他及早準備。
官兵包圍了陳家，搜遍也不見陳白沙。巡捕把家人審問一番，陳家嫂嫂嚇得全身像篩米一樣的顫抖著說：“他……他剛?cè)ダ缣?hellip;…”巡捕一聽，馬上帶官兵追去。他們追上了陳白沙，一看卻呆住了，原來陳白沙頭戴笠帽，身穿爛蓑衣，跟在牛的屁股后面，一邊走路，一邊撿起地上的“牛屎”大口大口地吃起來，邊吃邊說：“這是王母娘娘恩賜我的美點，好食，好食呀！”官兵看見陳白沙食牛屎，惡心得大吐起來。巡捕心里暗暗好笑：人說陳白沙是個才子，原來是個瘋子，便帶著官兵走了。
原來，陳白沙吃的哪里是牛屎？卻是他自己發(fā)明的艾糍啊！
陳家嫂嫂是客家人，她把艾糍的告訴給家鄉(xiāng)的姐妹，于是，吃艾糍就成了客家人的習慣啦。
（歐睡仙口述、歐振華記錄整理）
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