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珠江三角洲南部的磨刀門(mén)河，有一塊萬(wàn)畝連片的碧綠草灘，從斗門(mén)大橋西域的竹排沙，一直延伸至六、七里外的鶴洲北墾區(qū)。這塊天然的水上綠洲，便是斗門(mén)區(qū)馳名中外的禾蟲(chóng)盛產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厝朔Q此地叫“沙仔面”。在紅荔飄香、稻花蕩漾的時(shí)節(jié)，我來(lái)到了斗門(mén)水鄉(xiāng)燈籠沙，特別欣賞了一場(chǎng)“萬(wàn)家燈火撈禾蟲(chóng)”的精彩活動(dòng)。
都說(shuō)“五月天孩子臉，說(shuō)變就變”。剛才還是陽(yáng)光燦爛，傾刻之間便黑了半邊天。農(nóng)友阿軍告訴我，這叫“禾蟲(chóng)出水天”。假如今晚灘面水足，成熟的禾蟲(chóng)就會(huì)從灘泥中傾巢而出，然后隨流水游向大海、葬身魚(yú)肚。
都說(shuō)“五月天孩子臉，說(shuō)變就變”。剛才還是陽(yáng)光燦爛，傾刻之間便黑了半邊天。農(nóng)友阿軍告訴我，這叫“禾蟲(chóng)出水天”。假如今晚灘面水足，成熟的禾蟲(chóng)就會(huì)從灘泥中傾巢而出，然后隨流水游向大海、葬身魚(yú)肚。
那天下午，當(dāng)我來(lái)到燈籠沙采訪時(shí)，但見(jiàn)縱橫交錯(cuò)的河涌上，葉葉輕舟你追我趕，猶如賽龍奪錦、熱鬧非常。阿軍說(shuō)，燈籠沙出門(mén)就是海，這里八成農(nóng)戶置有禾蟲(chóng)網(wǎng)，只要“禾蟲(chóng)水”一到，海面便出現(xiàn)“百舸爭(zhēng)流，千帆競(jìng)發(fā)”的壯觀場(chǎng)面。據(jù)說(shuō)，如果到了中秋節(jié)的禾蟲(chóng)出土旺季，水鄉(xiāng)人還帶上月餅、水果、田螺、煤油爐和水煙竹出海，邊賞月邊等候禾蟲(chóng)出水，船與船之間還以對(duì)唱咸水歌的形式相互問(wèn)候，傳遞信息，那情調(diào)更是別具一格。
我看過(guò)《辭海》記載：禾蟲(chóng)實(shí)為疣物沙蠶，棲息在泥沙之中，最早分布在黃海和渤海沿岸。珠三角地區(qū)的禾蟲(chóng)按生長(zhǎng)環(huán)境分為正宗禾蟲(chóng)和草頭蟲(chóng)兩種，按出土?xí)r節(jié)又分為荔枝蟲(chóng)、禾花蟲(chóng)和秋分蟲(chóng)三類。正宗禾蟲(chóng)在稻田里生長(zhǎng)，色澤金黃，形似蜈蚣，粗如筷子，身長(zhǎng)5至6公分。在上世紀(jì)五、六十年代，珠三角地區(qū)處處有禾蟲(chóng)，那時(shí)即使用小竹篩在水面撈，一次也能撈到10多公斤。后來(lái)，由于稻田全面施用化肥農(nóng)藥，正宗禾蟲(chóng)正逐年減少甚至滅絕。但是，斗門(mén)人并沒(méi)有令中外食客失望，他們像保護(hù)珍貴動(dòng)物一樣，千方百計(jì)也要保住一定面積的草灘來(lái)繁衍禾蟲(chóng)，以便供應(yīng)國(guó)內(nèi)外的緊銷市場(chǎng)?，F(xiàn)在，珠三角下游地區(qū)近海的甘蔗地或水草灘，每年都有禾蟲(chóng)出產(chǎn)，但已經(jīng)不是正宗禾蟲(chóng)，而是按荔枝成熟、水稻楊花等時(shí)節(jié)出產(chǎn)的荔枝蟲(chóng)、禾花蟲(chóng)、秋分蟲(chóng)和草頭蟲(chóng)了。由于禾蟲(chóng)有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，因而淡季每公斤收購(gòu)價(jià)高達(dá)80至100元。這里的農(nóng)家精心制作的“斗門(mén)禾蟲(chóng)干”、“斗門(mén)禾蟲(chóng)餅”、“斗門(mén)禾蟲(chóng)醬”已成了斗門(mén)地區(qū)馳名中外的“禾蟲(chóng)三寶”……
撈禾蟲(chóng)的小船浩浩蕩蕩地越過(guò)湖海，然后均勻地分布在萬(wàn)畝草灘上。人們熟練地跳入水中，用竹竿把禾蟲(chóng)網(wǎng)架插在泥基的出水口，然后上船坐等日落月出、潮水退落。
天黑了，夜幕籠罩著萬(wàn)畝綠洲。阿軍把玉米和粽子放在鍋中，輕輕把煤油爐點(diǎn)亮。很快，遍野燈火點(diǎn)燃了，引出滿天星斗，直把萬(wàn)畝綠洲照得熠熠生輝。值此間隙，人們?nèi)宄扇旱仄芬瓜?、議“西游”、論“三國(guó)”，或拿出水煙竹吞云吐霧、或輪流講笑話、交流致富經(jīng)驗(yàn)，使野外的夜生活更加豐富多彩。
天黑了，夜幕籠罩著萬(wàn)畝綠洲。阿軍把玉米和粽子放在鍋中，輕輕把煤油爐點(diǎn)亮。很快，遍野燈火點(diǎn)燃了，引出滿天星斗，直把萬(wàn)畝綠洲照得熠熠生輝。值此間隙，人們?nèi)宄扇旱仄芬瓜?、議“西游”、論“三國(guó)”，或拿出水煙竹吞云吐霧、或輪流講笑話、交流致富經(jīng)驗(yàn)，使野外的夜生活更加豐富多彩。
不知過(guò)了多少時(shí)間，忽聞?dòng)腥烁吆耙宦暎?ldquo;退潮啦！發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)到啦！”頓時(shí)，整個(gè)草灘開(kāi)始沸騰了，數(shù)十支手電筒的光柱如探照燈交錯(cuò)照射。我和阿軍往水里一看，只見(jiàn)河流中的禾蟲(chóng)黑壓壓地游入網(wǎng)中，阿軍迅速把船靠近禾蟲(chóng)網(wǎng)的下游，再解開(kāi)網(wǎng)尾繩索，十多公斤的禾蟲(chóng)便從網(wǎng)尾“嘩啦嘩啦”地瀉入船倉(cāng)中，起了十多網(wǎng)，收獲200多公斤。
退潮的速度開(kāi)始由快減慢，意味著漲潮即將來(lái)臨，個(gè)把小時(shí)的“撈禾蟲(chóng)大戰(zhàn)”就這樣結(jié)束了，阿軍松了一口氣，疲倦的臉部露出了滿意的笑容。他扳了扳手指頭，心里在盤(pán)算：當(dāng)東方出現(xiàn)魚(yú)肚白的時(shí)候，將有兩三萬(wàn)元鈔票塞進(jìn)自己的腰包，于是，他蕩起雙槳，搶先向收購(gòu)禾蟲(chóng)的外貿(mào)船隊(duì)劃去……
此文先后刊在《南方日?qǐng)?bào)》《澳門(mén)日?qǐng)?bào)》
和廣東省作協(xié)主編的散文集《千家寫(xiě)嶺南》上
（ 中共珠海市斗門(mén)區(qū)委黨史研究室）
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