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　　——生態(tài)合伙人賦能，產(chǎn)業(yè)協(xié)同升級(jí)

　　5月25日上午，珠海集元水產(chǎn)新基地落成投產(chǎn)暨產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)，在斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)舉行。

　　“獨(dú)行快，眾行遠(yuǎn)”，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，合作才能共贏?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，集元水產(chǎn)“藍(lán)色產(chǎn)業(yè)生態(tài)合伙人計(jì)劃”重磅啟動(dòng)，開(kāi)啟“從源頭到終端”的全產(chǎn)業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略升級(jí)。

　　集元水產(chǎn)作為項(xiàng)目牽頭者，已聯(lián)合海洋集團(tuán)，華南理工科研團(tuán)隊(duì)，格力智能生產(chǎn)設(shè)備，本來(lái)生活、京東超市電商平臺(tái)，綠茶餐飲連鎖平臺(tái)，南方菜籃子社區(qū)即時(shí)零售平臺(tái)和順豐冷鏈平臺(tái)，形成“養(yǎng)殖-加工-銷(xiāo)售-體驗(yàn)”完整閉環(huán)。

　　斗門(mén)區(qū)食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、集元水產(chǎn)總經(jīng)理謝祖銘說(shuō)：“與全球科研機(jī)構(gòu)、上下游企業(yè)攜手，構(gòu)建‘技術(shù)研發(fā)共享、市場(chǎng)渠道互通、可持續(xù)發(fā)展共贏’的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。通過(guò)聚焦海鱸品質(zhì)、附加值與市場(chǎng)渠道，未來(lái)在5至10年，白蕉海鱸全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將能實(shí)現(xiàn)新突破，躋身全國(guó)水產(chǎn)業(yè)前列。”

　　——新品驚艷亮相，智能產(chǎn)線吸睛

　　海鱸魚(yú)面、鱸魚(yú)餅、金紗魚(yú)腐、串燒魚(yú)排……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，集元水產(chǎn)攜30余個(gè)新品驚艷登場(chǎng)，開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的新體驗(yàn)。

　　“作為源頭與生產(chǎn)鏈工廠，集元水產(chǎn)開(kāi)發(fā)海鱸魚(yú)丸、魚(yú)餅、魚(yú)面等新品，是對(duì) ‘從海洋漁場(chǎng)到餐桌’全產(chǎn)業(yè)鏈路品質(zhì)的深度賦能，更是以產(chǎn)業(yè)龍頭姿態(tài)推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)變革的主動(dòng)擔(dān)當(dāng)。”謝祖銘說(shuō)道。

　　走進(jìn)新基地車(chē)間，仿佛置身未來(lái)工廠。格力電器首次為水產(chǎn)行業(yè)量身定制的智能自動(dòng)化生產(chǎn)線驚艷亮相，堪稱(chēng)項(xiàng)目的“王牌亮點(diǎn)”。

　　新產(chǎn)線采用分段式智能布局，“三去”（去鱗、去鰓、去內(nèi)臟）和分揀包裝等核心環(huán)節(jié)一氣呵成。輸送帶、機(jī)械手、智能分揀系統(tǒng)默契配合，物料自動(dòng)化流轉(zhuǎn)。經(jīng)試運(yùn)營(yíng)測(cè)算，新產(chǎn)線日均分揀包裝量超20000件，效率較傳統(tǒng)人工提升300%，人工成本直降60%。

　　新產(chǎn)線配備的國(guó)際領(lǐng)先速凍技術(shù)更是“神助攻”，能迅速將產(chǎn)品中心溫度降至零下45℃，最大程度保留海鱸魚(yú)的鮮嫩口感與營(yíng)養(yǎng)成分，為高端餐飲及新零售渠道提供高品質(zhì)食材。

　　值得一提的是，生產(chǎn)線引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)，質(zhì)量安全全流程管控，給產(chǎn)品上了“安全鎖”。

　　據(jù)了解，集元水產(chǎn)新基地投產(chǎn)后年加工產(chǎn)量可達(dá)2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值有望突破5億元。

　　——打造產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿，引領(lǐng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展

　　從 “魚(yú)米之鄉(xiāng)” 到 “海洋經(jīng)濟(jì)”。如今，斗門(mén)區(qū)“白蕉海鱸”年產(chǎn)量占全國(guó)60%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)186億元，是珠海農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和大灣區(qū)菜籃子的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　作為斗門(mén)區(qū)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一期的核心項(xiàng)目，集元水產(chǎn)新基地的正式投產(chǎn)，同時(shí)也標(biāo)志著珠海首個(gè) “水產(chǎn)加工+冷鏈物流+工業(yè)旅游” 綜合體的成型，打造了三產(chǎn)融合的新標(biāo)桿。據(jù)介紹，斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一期占地面積285畝，項(xiàng)目總投資近20億元。全部項(xiàng)目建設(shè)投產(chǎn)后，園區(qū)一期將成為國(guó)際領(lǐng)先水平的集水產(chǎn)品深加工、展銷(xiāo)、交易、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、科研等集多功能于一體的冷鏈物流園。

　　屆時(shí)，園區(qū)冷庫(kù)儲(chǔ)存總量將超21萬(wàn)噸，有望成為珠三角最大冷鏈物流基地，打造省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”。

　　斗門(mén)區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)、斗門(mén)生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會(huì)常務(wù)副主任李叢在致辭時(shí)表示，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)成績(jī)斐然，產(chǎn)業(yè)也從傳統(tǒng)模式，逐步實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)協(xié)同共進(jìn)。盡管目前行業(yè)面臨一些不同聲音，但預(yù)制菜無(wú)疑是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。關(guān)鍵在于行業(yè)要如何規(guī)范制定標(biāo)準(zhǔn)。集元水產(chǎn)新基地的投產(chǎn)便是很好的范例，企業(yè)率先引入新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新流程，它標(biāo)志著全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將技術(shù)與各方資源深度結(jié)合，將有效帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“新落成的集元水產(chǎn)新基地展現(xiàn)前瞻性與創(chuàng)新精神，從設(shè)備引進(jìn)到養(yǎng)殖技術(shù)、質(zhì)量管控，皆彰顯對(duì)品質(zhì)與市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握，為珠海水產(chǎn)業(yè)注入蓬勃新活力。”珠海市海洋發(fā)展局副局長(zhǎng)蘇躍朋說(shuō)，“此外，近日廣東省海鱸產(chǎn)業(yè)集群入選2025年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目擬立項(xiàng)名單，珠海海鱸產(chǎn)業(yè)集群將獲中央財(cái)政資金支持，希望各企業(yè)加強(qiáng)交流合作，攜手共進(jìn)，共促珠海水產(chǎn)行業(yè)邁向新高度?！?/span>

　　集元水產(chǎn)表示，將緊扣“雙循環(huán)”機(jī)遇，對(duì)內(nèi)瞄準(zhǔn)城市家庭高品質(zhì)水產(chǎn)消費(fèi)，對(duì)外依托大灣區(qū)區(qū)位拓展東南亞市場(chǎng)。通過(guò)導(dǎo)入智能設(shè)備、構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟、創(chuàng)新“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”“預(yù)制菜+文旅”等模式，重塑海鱸產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，從傳統(tǒng)初級(jí)加工向全價(jià)值鏈升級(jí)，從區(qū)域特色邁向全國(guó)知名品牌。

　　來(lái)源：今日斗門(mén)