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　　在珠海提起吃海鮮，不少老饕會選擇去珠海斗門“白藤頭”。作為華南地區(qū)大型水產(chǎn)品交易中心之一，白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場憑借其豐富齊全的海鮮種類，一站式滿足食客需求，成為不少人喜愛的嘗“鮮”之地。

　　隨著“港車北上”“澳車北上”政策落地，越來越多的港澳游客也選擇到這里打卡。在剛剛過去的“五一”假期，白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場熙熙攘攘，進(jìn)出車輛川流不息，許多港澳游客開車來此選購海鮮，吃大餐，逛夜市。

　　從“網(wǎng)紅”到“長紅”，從“流量”到“留量”，“白藤頭”究竟藏著怎樣的“海鮮密碼”？

　　種類豐富齊全，老市場聚攏人氣

　　珠海斗門地處珠江入海口，水道交錯、河涌密布。優(yōu)越的地理位置和豐富的海洋資源，讓當(dāng)?shù)氐暮ｕr占據(jù)天時地利。

　　在春照水產(chǎn)批發(fā)中心的檔口，李波夫婦在店面忙碌著?；ń鸸?、多寶魚、藍(lán)瓜子、老鼠斑、石九公魚……各式各樣的深海魚活蹦亂跳。

　　2000年初，李波的父母就在白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場賣海鮮。當(dāng)時的市場并沒有水泥房能遮風(fēng)擋雨，一個大鐵棚里擠滿了賣貨和買貨的人，熙熙攘攘。如今李波繼承了家里的魚檔，還搬進(jìn)了升級改造后的白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場，整體環(huán)境舒適不少。

　　從事海鮮買賣并不是一件容易事。每天早上6時多，李波就要從附近的漁船里拿最生猛的海魚回來，一直開店到晚上的八九時才收檔。兩夫妻守在魚檔里，重復(fù)著選魚、喂魚、稱魚、宰魚等工作，辛苦的汗水換來不少客人的信賴。

　　梅姐是白藤社區(qū)的老居民，父親之前是出海打魚的漁民。從20世紀(jì)90年代末開始，梅姐一家就在這里賣海鮮了，見證了白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場的發(fā)展?！霸阼F棚賣貨的年代，風(fēng)吹雨打都得靠自己撐一把傘?！泵方阏f，一直以來，白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場的人氣都很旺。早些年，不僅市區(qū)的居民，附近中山、江門的人也會專門來這里買海鮮，因為這里有一個碼頭。“后來批發(fā)市場升級改造了，口碑留下來了，也有不少人特意過來，特別是港澳的游客，他們喜歡來這里買海鮮，然后到附近餐廳加工?！泵方阏f。

　　注重明碼實價，打造誠信聯(lián)盟

　　消費者在采購海鮮時，最害怕遇到怎樣的煩心事？被宰！不過珠海斗門白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場管理方表示，不需要有這樣的擔(dān)憂。

　　梅姐賣螃蟹的檔口簡單地放著幾個籮筐，膏蟹、奄仔蟹、重殼蟹……各種斗門知名的螃蟹品種應(yīng)有盡有。讓人眼前一亮的，綁螃蟹的繩子，不是常遭詬病的大紅繩，而是一條輕飄飄的細(xì)藍(lán)繩。再仔細(xì)留意發(fā)現(xiàn)，不止梅姐的檔口如此，整個市場每家賣螃蟹的檔口都是使用這種細(xì)藍(lán)繩。

　　梅姐說：“以前我們覺得使用大紅繩能多賺點，但現(xiàn)在變成使用細(xì)藍(lán)繩，明碼實價，過來光顧的客人反而更多了，因為大家都喜歡公平公正?！?/span>

　　李波也告訴記者：“以前賣海鮮，大家會怕店家用的袋子不干不凈，怕做手腳騙秤，但我們現(xiàn)在使用統(tǒng)一的包裝袋，外面還有公平秤，絕不會缺斤少兩。”除了散客購買外，李波的檔口還有許多周邊的酒樓光顧。“他們需要的時候就會拿個籃子過來裝魚，很多熟客因為相信我們，他們會直接說要幾斤的魚，讓我們宰完送過去就可以了?！?/span>

　　“人們喜歡來我們市場買海鮮，是因為這里都是統(tǒng)一管理?！卑滋兕^水產(chǎn)批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理介紹，為構(gòu)建誠信共同體，保證消費者權(quán)益，杜絕“以次充好”“缺斤短兩”等問題，去年9月，白藤街道成立全省首個水產(chǎn)業(yè)誠信經(jīng)營聯(lián)盟，目前整個海鮮市場220余家水產(chǎn)經(jīng)營商戶，統(tǒng)一成為聯(lián)盟締約單位。

　　隨著客流量的不斷增長和海鮮需求的日益旺盛，為確保海產(chǎn)品質(zhì)量與增強市民的購物體驗，市場管理方創(chuàng)新管理舉措：在白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場東門，設(shè)置有游客服務(wù)中心，為消費者提供休憩、理賠、稱重、咨詢等服務(wù)；市場專門設(shè)置品控專員，并建立價格日監(jiān)測和日報告制度；市場每天對海鮮質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保為市民提供價格合理、品質(zhì)優(yōu)良的商品和服務(wù)；還有統(tǒng)一秤具和使用輕薄透明的海鮮袋、設(shè)立黨員經(jīng)營戶等。

　　一旦有商戶“鋌而走險”，將面臨嚴(yán)厲的處罰。在市場中央偏右一側(cè)，與熱鬧的買賣市場不一樣，這里有一個攤位空空如也，上面掛著一個牌子：“不誠信經(jīng)營自行停業(yè)整改。”張經(jīng)理說：“只要被管理方查實存在短斤缺兩的行為，我們會勒令他們停業(yè)20天。這對他們來說是比較重的懲罰，但也會讓大家提高警惕。”

　　升級海鮮夜市，吸引港澳游客

　　自“港車北上”“澳車北上”政策實施以來，“白藤頭”成為港澳游客內(nèi)地短途休閑旅游的首選地之一。來自香港的Winnie和丈夫就是特地來白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場買海鮮：“我們聽說這里的海鮮市場很大，海鮮也很新鮮，所以特意過來看看的?！盬innie指著李波檔口的深海雜魚說，“就像這種雜魚，在香港的市場很難見到鮮活的?！?/span>

　　“價格上，起碼都是便宜一半，有的甚至便宜三分之二?！盬innie說，“比如石九公魚，在香港要400元一公斤，這里只需要150元一公斤?！眮碜韵愀鄣姆戏驄D也說：“我們在香港買黃油蟹要4000多元一公斤，這里大概是1400元一公斤，我們真的很喜歡逛‘白藤頭’?！?/span>

　　為了提升夜間消費，在白藤頭水產(chǎn)批發(fā)市場的正門，珠海首家海鮮主題夜市——白藤·漁樂圈海鮮夜市在今年年初試營業(yè)，旨在打造高品質(zhì)夜間休閑消費區(qū)域，促進(jìn)“夜購、夜食、夜娛、夜游、夜宿”等多業(yè)態(tài)融合，有望成為市民夜間消費新地標(biāo)。

　　全新升級后的白藤·漁樂圈海鮮燒烤夜市在今年“五一”期間正式開業(yè)，吸引不少吃貨前往。五顏六色的牌坊、造型獨特的霓虹彩燈、時尚潮流的手繪墻、浪漫夢幻的燈光花海、充滿活力的舞臺……走進(jìn)漁樂圈夜市，滿滿的海鮮主題元素?fù)涿娑鴣?。?jù)統(tǒng)計，白藤·漁樂圈海鮮燒烤夜市的日均人流量能達(dá)到3000人次左右。在周末及節(jié)假日，港澳游客數(shù)量會有明顯增長，占比高達(dá)40%左右。這些港澳游客告訴記者，他們都是奔著這里生猛海鮮而來的。（文/圖 楊雪薇）

眾多生猛深海魚貨等待食客挑選

不少港澳游客前往選購海鮮

梅姐的螃蟹檔